📢 How to cook LHON-PLA-RAA or Fermented fish in coconut milk dip.
.
.
👨🏼🍳 First, heat the coconut milk, followed by shallots, lemongrass, and galingale (put it in without waiting for the coconut milk to boil). When the coconut milk boils, add the fermented fish sauce, followed by seasoning powder and fish sauce. Taste as you like. (If you want to add sugar, you can also put it in). Wait until the coconut milk is boiling before adding the catfish or salmon, then leave it and don't stir (It will be fishy). Counting from 1 to 10, add bell pepper, long beans, and brinjal. Once the brinjal is cooked and everything
has been combined, the dip is ready to be served, and ENJOY!
----------
📢 วิธีทำหลนปลาร้าในแบบลิงถือครกโดยใส่เนื้อปลาดุกหรือเนื้อปลาแซลมอนแทน
.
.
👨🏼🍳 เริ่มจากตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไป ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ กระชาย (ใส่ลงไปได้เลยไม่ต้องรอให้กะทิเดือด) พอกะทิเริ่มเดือดได้ที่ ก็ใส่น้ำปลาร้าลิงถือครกลงไป ตามด้วย ผงปรุงรส น้ำปลา (ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ถ้าอยากใส่น้ำตาลเพื่อตัดรสเค็มซักหน่อย ก็สามารถใส่ได้เลยค่ะ) พอได้รสชาติที่ต้องการแล้ว รอให้กะทิเดือด แล้วใส่เนื้อปลาดุกหรือแซลมอนลงไป *เมื่อใส่เนื้อปลาลงไปแล้ว “ห้ามคนนะคะ” เดี๋ยวจะคาว นับ 1-10 ใส่ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว พริกหยวก ลงไป เมื่อมะเขือเปราะสุก คนทุกอย่างให้เข้ากันก็เป็นอันเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่จิ้มกับกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อิ่มอกอิ่มใจและอิ่มท้องแล้วค่ะ
----------
Comments